मुन्ना कुमार की खास मटन रेसिपी: आधे घंटे की तैयारी से पाएं ऐसा स्वाद कि खाने वाले रुक न पाएं.

•जमुई के मुन्ना कुमार की बिहारी मटन रेसिपी में 30 मिनट पहले नमक, हल्दी, अदरक-लहसुन पेस्ट और सरसों के तेल से मैरीनेट करना ज़रूरी है.

•मटन को अच्छी तरह धोकर मैरीनेट करने से स्वाद बढ़ता है और मटन नरम होता है.

•सरसों के तेल में साबुत मसाले, बारीक कटे प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, फिर अदरक-लहसुन पेस्ट, टमाटर और सूखे मसाले डालकर भूनें.

•मैरीनेटेड मटन डालकर 8-10 मिनट तक तेज आंच पर भूनें, फिर जरूरत अनुसार गर्म पानी डालकर 3-4 सीटी आने तक पकाएं या धीमी आंच पर गलाएं.

•तैयार मटन को गरम मसाला और ताजे धनिये से गार्निश करें; इसकी गाढ़ी ग्रेवी और स्थानीय स्वाद चावल, रोटी या लिट्टी के साथ लाजवाब लगता है.

मुन्ना कुमार की बिहारी मटन रेसिपी: 30 मिनट पहले करें ये काम, स्वाद ऐसा कि हाथ नहीं रुकेगा.