गर्मी में बनाएं खट्टी-मीठी कैरी की कढ़ी, स्वाद और ठंडक का अनोखा संगम.

News18•26-03-2026, 16:34

गर्मी में बनाएं खट्टी-मीठी कैरी की कढ़ी, स्वाद और ठंडक का अनोखा संगम.

•गर्मी में खाने का मन नहीं करता? खट्टी-मीठी कैरी की कढ़ी बनाएं, जो अचार और चटनी से हटकर एक बेहतरीन विकल्प है.
•यह कढ़ी खाने का स्वाद बढ़ाती है और गर्मी से राहत भी देती है, अमरावती की वृषाली भुजड़े ने साझा की है यह विधि.
•सामग्री में पके हुए कच्चे आम का गूदा, तेल, जीरा, राई, कढ़ी पत्ता, धनिया, कुटी हुई मूंगफली, चीनी या गुड़, हल्दी, नमक, बेसन, लहसुन और लाल मिर्च शामिल हैं.
•बनाने की विधि: कच्चे आम के गूदे में बेसन मिलाकर गांठें हटा दें, फिर तेल में जीरा, राई, लाल मिर्च, कढ़ी पत्ता, धनिया, लहसुन और कुटी हुई मूंगफली का तड़का लगाएं.
•हल्दी डालकर तुरंत आम-बेसन का मिश्रण डालें, लगातार चलाते हुए पकाएं, पानी, नमक और चीनी/गुड़ डालकर उबालें; आम को भूनने से स्वाद और बेहतर होता है.

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