हैदराबादी बिर्याणीची चव जिभेवर का रेंगाळते? 'या' खास मसाल्यांमध्ये दडलंय गुपित.

News18•18-03-2026, 11:04

•हैदराबादी दम बिर्याणीची अनोखी चव विशेष मसाले आणि पारंपरिक पाककृतींमुळे येते.
•कच्च्या मांसाला मसाल्यांसोबत मॅरीनेट करणे आणि 'दम' पद्धतीने शिजवणे प्रत्येक तांदळाच्या दाण्यात चव भरते.
•वेलदोडा, दालचिनी, लवंग, तेजपत्ता आणि केशर यांसारखे शाही मसाले बिर्याणीला एक शाही स्पर्श देतात.
•शहाजिरा (कॅरावे सीड्स) सामान्य जिऱ्यापेक्षा वेगळा एक अनोखा शाही सुगंध देतो.
•जावित्री, जायफळ आणि दगडफूल बिर्याणीला एक शाही आणि पारंपरिक सार देतात, ज्यामुळे तिचा सुगंध आणि चव वाढते.

✦