
कच्च्या आंब्याचा वापर विविध पदार्थांमध्ये केला जाऊ शकतो जसे की कच्च्या आंब्याची आमटी, आम पन्ना, कच्च्या आंब्याचा भात (मामडीकाया पुलिहोरा), कच्च्या आंब्याची चटणी (थोकू), झटपट कच्च्या आंब्याचं लोणचं.
आंबे पचनास मदत करतात आणि भूक नियंत्रित करतात. कच्च्या आंब्याची आंबट चव पचनसंस्थेला सक्रिय ठेवते.