उन्हाळ्यासाठी खास विदर्भातील सरगुंडे: पारंपरिक चवीची सोपी रेसिपी!

News18•02-04-2026, 15:56

•विदर्भात उन्हाळ्यात पापड, शेवयांसोबत सरगुंडे बनवण्याची लगबग सुरू होते.
•सरगुंडे हे गव्हापासून बनवले जातात आणि आंब्याच्या रसासोबत खाल्ले जातात.
•गहू १५-२० मिनिटे भिजवून रात्रभर कापडात बांधून ठेवला जातो, नंतर पीठ करून चाळले जाते.
•पिठाची लाटी तयार करून 'सर' वरून सरगुंडे बनवले जातात, यासाठी चांगल्या प्रतीचा गहू महत्त्वाचा असतो.
•तयार सरगुंडे वाळवून साठवले जातात आणि खाताना उकळून आंब्याच्या रसासोबत किंवा मसाल्यासोबत खाल्ले जातात.

✦