विदर्भाची खास कळण्याच्या वड्या: वर्षभर टिकतील, सोपी रेसिपी आता जाणून घ्या!

News18•04-04-2026, 14:15

•विदर्भातील पारंपरिक कळण्याच्या वड्या, ज्या हिरव्या मुगाच्या जाडसर पिठापासून बनवल्या जातात, उन्हाळ्यातील खास पदार्थ आहेत.
•या वड्या एकदा बनवल्यानंतर वर्षभर टिकतात, त्यामुळे ग्रामीण विदर्भात मोठ्या प्रमाणात तयार केल्या जातात.
•सोपी रेसिपी: हिरव्या मुगाचे पीठ 4-5 तास भिजवा, नंतर हिरवी मिरची, मेथी, लसूण आणि जिरे घालून वाटून घ्या.
•या मिश्रणातून लहान वड्या बनवून 2-3 दिवस उन्हात वाळवा आणि हवाबंद डब्यात साठवा.
•या वड्यांपासून वर्षभर स्वादिष्ट भाजी बनवता येते, अक्षय तृतीयेला विदर्भात याला विशेष महत्त्व आहे.

✦