30 मिनिटांत हैदराबादी दम बिर्याणी: अलिगढच्या शेफने उघडले रहस्य

अलीगढ़ के गोल्डन रेस्टोरेंट की हैदराबादी दम बिरयानी का स्वाद लाजवाब

News18•07-03-2026, 11:22

30 मिनिटांत हैदराबादी दम बिर्याणी: अलिगढच्या शेफने उघडले रहस्य

•हैदराबादी दम बिर्याणी, निजाम काळातील एक खास पदार्थ, तिच्या अनोख्या सुगंधासाठी, विशेष मसाल्यांसाठी आणि 'दम' कुकिंग पद्धतीसाठी जगभरात प्रसिद्ध आहे.
•अलिगढमधील डोडपूर येथील गोल्डन रेस्टॉरंटचे अक्रम खान यांनी पारंपरिक रेसिपी शेअर केली, ज्यात 2 तासांचे चिकन मॅरिनेशन महत्त्वाचे आहे.
•रेसिपीमध्ये बासमती तांदूळ भिजवणे, सुगंधी पाणी तयार करणे, कांदे तळणे आणि मॅरिनेट केलेले चिकन तांदूळ व मसाल्यांसोबत थर लावून मांडणे समाविष्ट आहे.
•बिर्याणी पिठाने सील करून 25-30 मिनिटे मंद 'दम' आचेवर शिजवली जाते, ज्यामुळे चिकन मऊ होते आणि चव संतुलित राहते.
•ही स्वादिष्ट बिर्याणी रायता आणि सॅलडसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.

News18 वर हिंदी मध्ये संपूर्ण लेख वाचा

✦