ब्राउन बनाम सफेद अंडे: गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने स्वास्थ्य संबंधी भ्रांतियों को दूर किया.

Moneycontrol•10-02-2026, 12:36

•डॉ. पाल मणिक्कम ने स्पष्ट किया कि अंडे का रंग (भूरा या सफेद) उसके पोषण मूल्य को निर्धारित नहीं करता है.
•अंडे का रंग चिकन की नस्ल पर आधारित एक आनुवंशिक विशेषता है, न कि गुणवत्ता या स्वास्थ्य लाभ का संकेतक.
•भूरे अंडे अधिक महंगे होते हैं क्योंकि उन्हें देने वाली मुर्गियां कम अंडे देती हैं, न कि इसलिए कि वे पोषण की दृष्टि से बेहतर हैं.
•सफेद और भूरे दोनों अंडे समान पोषण सामग्री प्रदान करते हैं, जिसमें प्रोटीन, कैलोरी और आवश्यक विटामिन और खनिज शामिल हैं.
•अंडे की गुणवत्ता के लिए मुख्य कारक ताजगी, मुर्गी को कैसे पाला जाता है (फ्री-रेंज/ओमेगा-3), और उचित भंडारण हैं, न कि खोल का रंग.

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