किण्वित भोजन से आंत-मस्तिष्क क्रांति: स्वास्थ्य और कल्याण की कुंजी.
जीवनशैली
N
News18•19-12-2025, 11:10
किण्वित भोजन से आंत-मस्तिष्क क्रांति: स्वास्थ्य और कल्याण की कुंजी.
- •किमची, केफिर, दही और इडली जैसे किण्वित खाद्य पदार्थ आंत के स्वास्थ्य, रोग प्रतिरोधक क्षमता और मानसिक कल्याण में अपनी शक्तिशाली भूमिका के लिए वैज्ञानिक मान्यता प्राप्त कर रहे हैं.
- •ये प्रोबायोटिक्स से भरपूर होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम का समर्थन करते हैं और आंत-मस्तिष्क अक्ष को बढ़ाते हैं.
- •स्टैनफोर्ड अध्ययन सहित शोध से पता चलता है कि किण्वित खाद्य पदार्थ माइक्रोबायोम विविधता बढ़ाते हैं, सूजन के निशान कम करते हैं और बेहतर प्रतिरक्षा कार्य के लिए आंत बाधा को मजबूत करते हैं.
- •दही, इडली, डोसा और कांजी जैसे पारंपरिक भारतीय किण्वित खाद्य पदार्थ अपने लाभकारी स्ट्रेन (लैक्टोबैसिलस, बिफीडोबैक्टीरियम) के लिए वैज्ञानिक रूप से मान्य हैं.
- •किण्वित खाद्य पदार्थों से प्रभावित एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम सेरोटोनिन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर को प्रभावित कर सकता है, जिससे चिंता और अवसाद के लक्षणों को कम किया जा सकता है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: किण्वित खाद्य पदार्थ आंत के स्वास्थ्य, रोग प्रतिरोधक क्षमता और मानसिक कल्याण को बढ़ावा देने का एक वैज्ञानिक रूप से समर्थित, सुलभ तरीका प्रदान करते.
✦
More like this
Loading more articles...
