आयरन युक्त भोजन, फिर भी लाभ नहीं? जानें क्यों मायने रखते हैं खाने का समय और संयोजन.
जीवनशैली
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News18•15-02-2026, 12:32
आयरन युक्त भोजन, फिर भी लाभ नहीं? जानें क्यों मायने रखते हैं खाने का समय और संयोजन.
- •आयरन युक्त आहार के बावजूद हीमोग्लोबिन कम है? समस्या यह हो सकती है कि आप कब और कैसे खाते हैं, न कि केवल क्या खाते हैं.
- •आयरन का अवशोषण समय, खाद्य संयोजनों और दैनिक आदतों के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होता है.
- •हीम आयरन (पशु स्रोत) नॉन-हीम आयरन (पौधे स्रोत) की तुलना में अधिक कुशलता से अवशोषित होता है, जो हस्तक्षेप के प्रति संवेदनशील है.
- •सामान्य आयरन अवरोधकों में चाय/कॉफी (टैनिन, पॉलीफेनोल), कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ (दूध, दही) और उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ/फाइटेट्स शामिल हैं.
- •आयरन के अवशोषण को बढ़ाने के लिए आयरन युक्त भोजन को अवरोधकों से 1-2 घंटे अलग रखें, विटामिन सी के साथ मिलाएं और पारंपरिक खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करें.
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