शाकाहारियों के लिए 100 ग्राम प्रोटीन योजना: आहार विशेषज्ञ का सरल, भोजन-केंद्रित मार्गदर्शक.
जीवनशैली
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News18•06-02-2026, 11:55
शाकाहारियों के लिए 100 ग्राम प्रोटीन योजना: आहार विशेषज्ञ का सरल, भोजन-केंद्रित मार्गदर्शक.
- •एस्टर व्हाइटफील्ड अस्पताल, बेंगलुरु की मुख्य नैदानिक आहार विशेषज्ञ वीणा वी का कहना है कि शाकाहारी लोग बेहतर ज्ञान और भोजन योजना के साथ केवल भोजन से ही अपनी दैनिक प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं.
- •प्रोटीन केवल मांसपेशियों के विकास के लिए नहीं, बल्कि समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, जो हार्मोन संतुलन, प्रतिरक्षा स्वास्थ्य, चयापचय, त्वचा, बाल और यहां तक कि मूड नियंत्रण का भी समर्थन करता है.
- •नाश्ते में प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए, पनीर भुर्जी, बेसन चिल्ला, टोफू स्क्रैम्बल या गाढ़े दही के कटोरे जैसे प्रोटीन युक्त विकल्पों का चयन करें ताकि 20-25 ग्राम प्रोटीन मिल सके.
- •दाल को दही, पनीर, टोफू या राजमा और छोले जैसी फलियों के साथ मिलाकर दोपहर के भोजन को प्रोटीन का मुख्य स्रोत बनाएं, जिसका लक्ष्य 25-30 ग्राम प्रोटीन प्राप्त करना है.
- •भुने हुए चने, मूंगफली, अंकुरित अनाज, सोयाबीन या पनीर क्यूब्स के साथ स्मार्ट स्नैकिंग करें ताकि रक्त शर्करा स्थिर रहे और लालसा कम हो, जबकि रात के खाने में पनीर/टोफू करी और गाढ़ा दही 20-25 ग्राम प्रोटीन प्रदान कर सकता है.
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