होली स्पेशल: बनाएं चटपटी कटाची आमटी, पूरनपोली और चावल का स्वाद बढ़ाए.

News18•01-03-2026, 18:17

•होली पर पूरनपोली के साथ पारंपरिक महाराष्ट्रीयन कटाची आमटी बनाने की विधि जानें.
•मराठवाड़ी स्पेशल कटाची आमटी 'येलावनी' (पूरन के दाल के पानी) से तैयार की जाती है, जो तीखी और गाढ़ी होती है.
•मुख्य सामग्री में चना दाल, प्याज, नारियल, अदरक-लहसुन का पेस्ट, काला मसाला और हरा धनिया शामिल हैं.
•रेसिपी में प्याज और नारियल को भूनकर पेस्ट बनाना और मसालों के साथ तड़का लगाना शामिल है.
•आमटी को उबालने के बाद धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं ताकि सही स्वाद और गाढ़ापन मिल सके.

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