अल्मोड़ा की बाल मिठाई: क्यों है इतनी खास और एक हफ्ते तक कैसे रहती है ताज़ा

जीवनशैली

News18•23-01-2026, 19:35

अल्मोड़ा की बाल मिठाई: क्यों है इतनी खास और एक हफ्ते तक कैसे रहती है ताज़ा

•अल्मोड़ा की बाल मिठाई कुमाऊं क्षेत्र की पहचान और परंपरा है, जिसे पर्यटक और स्थानीय लोग समान रूप से पसंद करते हैं.
•इसकी खासियत इसकी शुद्धता और पहाड़ी गाय के दूध से बने शुद्ध खोये का उपयोग करके पारंपरिक तैयारी में निहित है, जिसके परिणामस्वरूप एक संतुलित स्वाद मिलता है.
•बनाने की प्रक्रिया में खोये को धीमी आंच पर गहरा भूरा होने तक पकाना, चीनी मिलाना और 'बाल' नामक सफेद चीनी के दानों से सजाना शामिल है, जिससे इसका नाम पड़ा.
•ठंडी पहाड़ी जलवायु बाल मिठाई को बिना किसी रसायन या संरक्षक के लगभग एक सप्ताह तक ताज़ा रखने में मदद करती है, जिससे यह यात्रा के लिए आदर्श बन जाती है.
•बाल मिठाई भावनाओं, बचपन की यादों, त्योहारों और खुशी के अवसरों से गहराई से जुड़ी हुई है, जो पीढ़ियों से अपने पारंपरिक स्वाद को बनाए रखती है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: अल्मोड़ा की बाल मिठाई एक अनूठी, शुद्ध और पारंपरिक रूप से बनी मिठाई है जो अपनी सामग्री और जलवायु के कारण एक सप्ताह तक ताज़ा रहती है.

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