गोभी बनाम ब्रोकली: पोषण और स्वास्थ्य लाभों का पूरा विश्लेषण
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News18•21-01-2026, 11:38
गोभी बनाम ब्रोकली: पोषण और स्वास्थ्य लाभों का पूरा विश्लेषण
- •फूलगोभी सफेद/क्रीम रंग की, हल्की स्वाद वाली होती है और पकने पर नरम हो जाती है, जबकि ब्रोकली हरी, तीखे/मेवे जैसे स्वाद वाली होती है और पकने के बाद भी कुरकुरी रहती है.
- •दोनों पौष्टिक हैं, लेकिन ब्रोकली में आमतौर पर विटामिन सी, के, ए, आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट सल्फोराफेन अधिक होता है.
- •फूलगोभी पाचन में सुधार करती है, वजन नियंत्रण में मदद करती है, सूजन कम करती है और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करती है.
- •ब्रोकली रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती है, सल्फोराफेन के कारण कैंसर को रोकने में मदद करती है, आंखों/त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करती है, हड्डियों को मजबूत करती है और मधुमेह/हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है.
- •ब्रोकली को अक्सर 'सुपरफूड' माना जाता है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन अधिक होते हैं, लेकिन दोनों स्वस्थ आहार के लिए मूल्यवान हैं.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: ब्रोकली पोषण घनत्व और एंटीऑक्सीडेंट शक्ति में फूलगोभी से बेहतर है, लेकिन दोनों के महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ हैं.
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