घी: प्रकृति का सबसे शुद्ध भोजन? विज्ञान और विशेषज्ञ बताते हैं इसके फायदे

जीवनशैली
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News18•27-01-2026, 17:45
घी: प्रकृति का सबसे शुद्ध भोजन? विज्ञान और विशेषज्ञ बताते हैं इसके फायदे
- •डॉ. प्रियंका रोहतगी और मुक्ता वशिष्ठ जैसे विशेषज्ञों के अनुसार, घी अपनी पारंपरिक निष्कर्षण प्रक्रिया और वैज्ञानिक संरचना के कारण सबसे शुद्ध खाद्य पदार्थ है.
- •घी शुद्ध वसा है, जिसमें कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से जुड़े छोटे और मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड होते हैं, जो तुरंत ऊर्जा के लिए आसानी से मेटाबोलाइज होते हैं.
- •यह आवश्यक वसा-घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई, के), ब्यूटिरिक एसिड, ओलिक एसिड, एंटीऑक्सिडेंट और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर है, जो प्रतिरक्षा और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है.
- •इसके लाभों में बेहतर कोलेस्ट्रॉल स्तर (अच्छा बढ़ता है, बुरा घटता है), त्वचा और बालों का बेहतर स्वास्थ्य, मजबूत हड्डियां और थकान में कमी शामिल है.
- •संयम महत्वपूर्ण है: ऑक्सीकरण और अत्यधिक सेवन से संभावित स्वास्थ्य जोखिमों से बचने के लिए प्रतिदिन 1-2 चम्मच (15-30 मिली) गर्म भोजन के साथ सेवन करने की सलाह दी जाती है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: घी को वैज्ञानिक और पारंपरिक रूप से सबसे शुद्ध भोजन माना जाता है, जो संयमित मात्रा में सेवन करने पर कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है.
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