यह क्यों महत्वपूर्ण है?: अचार का सेवन संयम से करने पर पाचन और पोषण संबंधी लाभ मिलते हैं, लेकिन अत्यधिक सेवन, खासकर व्यावसायिक अचार का, स्वास्थ्य जोखिम पैदा करता है.