सर्दियों में बनाएं टेस्टी मिक्स अचार: स्वाद ऐसा कि सब्जी भी लगेगी फीकी, जानिए तरीका.

जीवनशैली

News18•04-02-2026, 12:43

•सर्दियों के मौसम में बनाएं स्वादिष्ट मिक्स अचार, जो भारतीय थाली का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है.
•इस अचार में गाजर, फूलगोभी, नींबू, हरी मिर्च, अदरक और मूली जैसी विभिन्न सब्जियां शामिल हैं.
•अचार बनाने के लिए सब्जियों को अच्छी तरह सुखाएं, 2-3 घंटे धूप में सुखाएं और मेथी, सरसों और सौंफ को भूनकर दरदरा मसाला तैयार करें.
•सरसों के तेल को धुआं निकलने तक गर्म करें और फिर ठंडा करके सब्जियों और मसालों के साथ मिलाएं, जिससे अचार लंबे समय तक सुरक्षित रहे.
•अचार को सूखे कांच के जार में भरकर 3-4 दिनों के लिए धूप में रखें और प्रतिदिन हिलाएं ताकि मसाले अच्छी तरह मिल जाएं और अचार महीनों तक चले.

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