सर्दियों में बनाएं लाल मिर्च का अचार: बेहतरीन स्वाद के लिए आसान विधि!
जीवनशैली
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News18•01-02-2026, 10:26
सर्दियों में बनाएं लाल मिर्च का अचार: बेहतरीन स्वाद के लिए आसान विधि!
- •ताजी, गहरी लाल, बेदाग मोटी मिर्च चुनें और सौंफ, सरसों, मेथी दाना, कलौंजी, हींग, अमचूर, हल्दी, नमक और सरसों का तेल जैसे मसाले इकट्ठा करें.
- •मिर्च को धोकर धूप में अच्छी तरह सुखाएं, फिर डंठल और बीज निकाल दें (बीज मसाले के मिश्रण के लिए रखें).
- •सौंफ, मेथी और सरसों के दानों को हल्का भूनकर दरदरा पीस लें; इसमें हल्दी, अमचूर, हींग, कलौंजी, नमक और मिर्च के बीज मिलाएं.
- •सरसों के तेल को धुआं निकलने तक गरम करें, फिर पूरी तरह ठंडा होने दें; मसाले के मिश्रण में थोड़ी मात्रा में तेल मिलाकर भरने लायक गाढ़ापन लाएं.
- •प्रत्येक मिर्च में तैयार मसाले का मिश्रण कसकर भरें, फिर उन्हें एक साफ कांच के जार में रखें और बचे हुए सरसों के तेल से ढक दें.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: इस सर्दी में घर पर ताजी सामग्री और पारंपरिक विधि से स्वादिष्ट लाल मिर्च का अचार बनाएं.
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