रीवा की देसी बथुआ दाल: सर्दी का सुपरफूड, स्वाद कई गुना बढ़ाए!
जीवनशैली
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News18•14-01-2026, 23:01
रीवा की देसी बथुआ दाल: सर्दी का सुपरफूड, स्वाद कई गुना बढ़ाए!
- •रीवा के पारंपरिक अंदाज में बथुआ दाल बनाने की विधि जानें, जो सर्दी का सुपरफूड है और इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है.
- •यह रेसिपी ताजी बथुआ पत्तियों को अरहर दाल (या उड़द/मूंग दाल) और सुगंधित मसालों के मिश्रण के साथ जोड़ती है.
- •मुख्य सामग्री में बथुआ पत्तियां, अरहर दाल, हल्दी, लाल मिर्च, हरी मिर्च, सब्जी मसाला, धनिया पाउडर, हींग, जीरा, राई, अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज, टमाटर और घी शामिल हैं.
- •पकाने की प्रक्रिया में बथुआ पत्तियों को मसालों के साथ प्रेशर कुक करना और फिर सरसों के तेल, प्याज और अन्य मसालों के साथ स्वादिष्ट तड़का लगाना शामिल है.
- •इस स्वादिष्ट बथुआ दाल को जीरा राइस, सादे चावल, रोटी, सलाद और कुचली हुई मिर्च के अचार के साथ गरमागरम परोसें.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: रीवा की पारंपरिक बथुआ दाल बनाना सीखें, जो एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सर्दी का सुपरफूड है.
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