चावल या गेहूं: सेहत के लिए कौन बेहतर? जानें सच्चाई और सही तरीका.
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News18•31-01-2026, 23:31
चावल या गेहूं: सेहत के लिए कौन बेहतर? जानें सच्चाई और सही तरीका.
- •गेहूं और चावल दोनों भारतीय व्यंजनों के मुख्य आहार हैं, लेकिन उनके स्वास्थ्य लाभों पर राय भिन्न है; गलत तरीके से सेवन करने पर दोनों हानिकारक हो सकते हैं.
- •आयुर्वेद का मानना है कि समस्या अनाज में नहीं, बल्कि परिष्कृत अनाज, गलत मात्रा और अनुचित सेवन के तरीकों में है.
- •गेहूं में उच्च ग्लूटेन होता है, जिससे मधुमेह, थायराइड और पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं; आधुनिक गेहूं में जिंक और आयरन की कमी होती है.
- •चावल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स उच्च होता है, जिससे मोटापा और मधुमेह का खतरा बढ़ता है; इसमें हानिकारक रसायन हो सकते हैं और पॉलिश किए गए चावल में पोषक तत्वों की कमी होती है.
- •स्वस्थ खाने के लिए, भोजन को ठीक से पकाएं, रोटी को प्रतिदिन दो तक सीमित करें, बाजरा और ज्वार जैसे अन्य अनाज शामिल करें, और अनाज के बजाय सब्जियों को प्राथमिकता दें.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: चावल और गेहूं दोनों के फायदे-नुकसान हैं; स्वस्थ सेवन के लिए सही तरीका, संयम और आहार में विविधता जरूरी है.
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