राजस्थानी मक्के की राब: गर्मियों में ठंडक, सर्दियों में गर्माहट, जानिए बनाने की विधि.
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News18•05-02-2026, 16:16
राजस्थानी मक्के की राब: गर्मियों में ठंडक, सर्दियों में गर्माहट, जानिए बनाने की विधि.
- •राजस्थानी मक्के की राब एक पारंपरिक, पौष्टिक व्यंजन है, जो गर्मियों में ठंडा और सर्दियों में हल्का गर्म खाया जाता है, यह पचने में आसान और हल्का होता है.
- •इसे मक्के का आटा, छाछ (या दही और पानी), घी और नमक का उपयोग करके बनाया जाता है, जिसमें जीरा, हींग और सूखी लाल मिर्च का साधारण तड़का लगाया जाता है.
- •बनाने की विधि में मक्के के आटे को छाछ के साथ मिलाकर एक चिकना घोल तैयार करना और फिर इसे घी में लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाना शामिल है.
- •आवश्यकतानुसार गर्म पानी से गाढ़ापन समायोजित करें और तड़का लगाने से पहले स्वाद के लिए नमक डालें.
- •गर्मियों में ठंडा करके या सर्दियों में गर्म करके परोसें, और प्रामाणिक स्वाद के लिए ताज़े धनिये से गार्निश करें.
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