निमोना बनाने का सही तरीका जानें: सर्दियों में बढ़ाएं स्वाद, विशेषज्ञ ने बताए राज़.

जीवनशैली

News18•26-12-2025, 14:35

•निमोना सर्दियों में बनने वाला उत्तर भारत का एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसे लोहे की कड़ाही में हरी मटर से बनाया जाता है.
•विशेषज्ञ सविता श्रीवास्तव के अनुसार, धनिया, मिर्च, अदरक, लहसुन और मटर को सिलबट्टे पर दरदरा पीसना चाहिए.
•बनाने के लिए कोहरौरी तलें, पिसी मटर को लाल होने तक भूनें, फिर आलू और पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
•इसमें मुख्य रूप से हींग और कोहरौरी का उपयोग होता है, कम मसालों के साथ काली मिर्च, लौंग, इलायची वैकल्पिक हैं.
•मटर को दरदरा पीसना और धीमी आंच पर पकाना निमोना के स्वाद को बढ़ाता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: सर्दियों में पारंपरिक निमोना का सही स्वाद पाने के लिए विशेषज्ञ की विधि अपनाएं.

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