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एक गलती बिगाड़ सकती है मठरी का कुरकुरापन: जानें हलवाई जैसी खस्ता मठरी का असली राज
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हलवाई जैसी खस्ता मठरी बनाने का असली राज जानें: छोटी गलती से बचें.
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News18
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05-03-2026, 20:43
हलवाई जैसी खस्ता मठरी बनाने का असली राज जानें: छोटी गलती से बचें.
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खस्ता मठरी के लिए सही आटा, मोहन (शॉर्टनिंग) और धीमी आंच पर तलने का तरीका जानें.
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मैदा, गेहूं का आटा, बेसन और सूजी का मिश्रण उपयोग करें; अजवाइन, काली मिर्च और नमक स्वाद अनुसार डालें.
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मोहन (3-4 चम्मच तेल/घी) महत्वपूर्ण है; इसे अच्छी तरह मिलाएं. सख्त आटा गूंथें और 10 मिनट आराम दें.
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मठरी को धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक सुनहरा होने तक तलें, ताकि अंदर तक पक जाए और कुरकुरी बने.
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परफेक्ट मठरी हल्की, सुनहरी, तोड़ने पर परतें दिखें और कुरकुरी आवाज करे; एयरटाइट कंटेनर में 15-20 दिन स्टोर करें.
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