घर पर बनाएं होटल जैसी सॉफ्ट इडली: एक चम्मच पोहा से बदलें पूरा टेक्सचर.

News18•21-02-2026, 14:34

•होटल जैसी नरम और स्पंजी इडली बनाने के लिए बैटर में एक चम्मच भीगा हुआ पोहा मिलाएं.
•पोहा बैटर को हल्का बनाता है, हवा के पॉकेट्स बनाता है और सही फर्मेंटेशन में मदद करता है जिससे इडली फूली हुई बनती है.
•चावल और उड़द दाल का अनुपात 3:1 या 4:1 रखें; दाल को 4-5 घंटे और चावल को 6 घंटे भिगोएँ.
•बैटर की सही कंसिस्टेंसी सुनिश्चित करें: यह रिबन की तरह धीरे-धीरे गिरना चाहिए, न बहुत पतला न बहुत गाढ़ा.
•सही फर्मेंटेशन (गर्म जगह पर 8-10 घंटे) और सही स्टीमिंग (उबलते पानी में 10-12 मिनट) परफेक्ट इडली के लिए महत्वपूर्ण हैं.

✦