राज भाजी: सर्दियों का सुपरफूड, स्वाद और सेहत का खजाना.

छतरपुर

News18•20-12-2025, 20:54

•छतरपुर जिले में पाया जाने वाला राज भाजी सर्दियों का एक लोकप्रिय सुपरफूड है, जो अपने स्वाद और औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है.
•यह शरीर को गर्माहट देता है, इसलिए ठंड के मौसम में इसका सेवन अधिक किया जाता है.
•रमा बाई के अनुसार, सर्दियों में राज भाजी की मांग अधिक होती है, हालांकि यह बाजार में कम ही मिलता है.
•बीज से बोया जाने वाला यह साग 2 सप्ताह में तैयार हो जाता है और एक पौधा 3 महीने तक उपज देता है, पालक की तरह.
•आलू और लहसुन के साथ सूखी सब्जी के रूप में तैयार किया जाता है, इसे सर्दियों में सभी के लिए फायदेमंद माना जाता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: राज भाजी छतरपुर का एक अनमोल शीतकालीन साग है, जो गर्माहट, स्वाद और स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है.

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