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बाजरे का दलिया 
जीवनशैली
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News18•13-01-2026, 10:35

भरतपुर का बाजरे का दलिया: सर्दियों में शरीर को गर्माहट और पोषण देने वाला पारंपरिक व्यंजन.

  • •भरतपुर के ग्रामीण इलाकों में सर्दियों में बाजरे का दलिया शरीर को गर्माहट और ताकत देने वाला मुख्य आहार है.
  • •इसे सदियों पुरानी पारंपरिक विधि से तैयार किया जाता है, जिसमें बाजरे को हाथ से कूटना और मिट्टी के चूल्हे पर धीमी आंच पर पकाना शामिल है.
  • •दूध के साथ परोसा जाने वाला यह दलिया नाश्ते या रात के खाने के लिए पसंदीदा है, जो स्वाद और पोषण दोनों बढ़ाता है.
  • •स्थानीय लोगों का मानना है कि यह शरीर को गर्म रखता है, पाचन में सहायता करता है और किसानों के लिए एक संपूर्ण भोजन है.
  • •आयुर्वेदिक चिकित्सक चंद्रप्रकाश दीक्षित के अनुसार, बाजरा फाइबर, आयरन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: भरतपुर का पारंपरिक बाजरे का दलिया सर्दियों में गर्माहट, पोषण और सांस्कृतिक विरासत का प्रतीक है.

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