होली पर घर में बनाएं शुद्ध पनीर: सीतामढ़ी के हलवाई ने बताई आसान विधि.

News18•27-02-2026, 17:31

•सीतामढ़ी के मशहूर हलवाई नरेश शाह ने होली के लिए घर पर शुद्ध और मुलायम पनीर बनाने की आसान विधि बताई है.
•3 लीटर फुल-क्रीम दूध को उबालें और फिर आंच धीमी कर दें.
•दूध फाड़ने के लिए 3-4 चम्मच नींबू का रस बराबर मात्रा के पानी में मिलाकर धीरे-धीरे उबलते दूध में डालें जब तक वह फट न जाए.
•फटे हुए दूध को मलमल के कपड़े से छान लें, फिर खट्टापन दूर करने और मुलायम बनाने के लिए 2-3 बार ठंडे पानी से धोएं.
•अतिरिक्त पानी निचोड़कर पनीर को 30-40 मिनट के लिए किसी भारी वस्तु के नीचे दबाकर रखें, आपका ताजा और मुलायम पनीर तैयार है.

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