सफेद बनाम काला लहसुन: फायदे, नुकसान और किसे खाना चाहिए सावधानी से.
जीवनशैली
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News18•31-12-2025, 10:04
सफेद बनाम काला लहसुन: फायदे, नुकसान और किसे खाना चाहिए सावधानी से.
- •काला लहसुन सफेद लहसुन को 60-80°C पर कई हफ्तों तक किण्वित करके बनाया जाता है, जिससे एलिसिन S-एलिल सिस्टीन में बदल जाता है, जो इसे पचाने में आसान बनाता है.
- •कच्चे लहसुन का एलिसिन कुछ लोगों में एसिडिटी का कारण बन सकता है, जबकि काला लहसुन अपने परिवर्तित रूप के कारण संवेदनशील पेट वालों के लिए बेहतर है.
- •यह एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर है, प्रतिरक्षा बढ़ाता है, हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है और लीवर के लिए भी फायदेमंद हो सकता है.
- •प्रतिदिन 1-2 कलियाँ खाई जा सकती हैं, इसे सीधे या सलाद, दाल आदि में मिलाकर उपयोग करें; यह एक पूरक है, दवा नहीं.
- •ब्लड थिनर लेने वाले और संवेदनशील पाचन तंत्र वाले लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए; अत्यधिक सेवन से पेट की समस्या हो सकती है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: काला लहसुन सफेद लहसुन से अधिक सुपाच्य और फायदेमंद है, लेकिन कुछ लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए.
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