ब्रोकली बनाम फूलगोभी: पोषण की जंग! आपके लिए कौन सा बेहतर है?

শীতকালের বাজার দখল করে ফুলকপি আর ব্রকোলি। হেঁশেলেও সম্মুখসমরে নামে এই দুই সবজি। মাছের পাতলা ঝোল থেকে স‍্যালাড, ফুলকপি আর ব্রকোলির চাহিদা অফুরান। স্বাদেও টেক্কা দেয় একে-অপরকে। কিন্তু স্বাস্থ‍্যগুণের দিক কে এগিয়ে, সেটা অনেকেই বুঝতে পারে না। কোনটিকে আপন করে নিলে শরীর নিয়ে ভাবনা দূর হবে?

जीवनशैली

News18•18-12-2025, 20:06

ब्रोकली बनाम फूलगोभी: पोषण की जंग! आपके लिए कौन सा बेहतर है?

•ब्रोकली में फूलगोभी की तुलना में विटामिन सी, फाइबर, विटामिन ए, बी6 और कैल्शियम जैसे खनिज अधिक होते हैं.
•फूलगोभी विटामिन ए, सी, बी5, बी6, ई, के और खनिजों से भरपूर है; इसमें 'कोलीन' होता है जो नींद, याददाश्त और मांसपेशियों के लिए फायदेमंद है.
•ब्रोकली हड्डियों को मजबूत करती है (3-3.5 ग्राम कैल्शियम/कप), ऑक्सीडेटिव तनाव कम करती है, कैंसर से लड़ती है और हृदय को स्वस्थ रखती है.
•फूलगोभी हड्डियों के नुकसान और रक्त के थक्के जमने से रोकती है; यह कम कार्ब और कम कैलोरी वाले आहार के लिए आदर्श है.
•पकाने के तरीके महत्वपूर्ण हैं: फूलगोभी को उबालें, ब्रोकली को सलाद में कच्चा खाएं ताकि अधिकतम पोषक तत्व बरकरार रहें.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: दोनों सब्जियां बहुत फायदेमंद हैं; अपनी विशिष्ट पोषण संबंधी आवश्यकताओं और आहार लक्ष्यों के आधार पर चुनें.

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