खपरा रोटी: मिट्टी के बर्तन पर बनती है यह अनोखी चावल की रोटी, पलटने की जरूरत नहीं.

जीवनशैली

News18•02-01-2026, 10:38

•खपरा रोटी कच्चे चावल के पाउडर और गर्म पानी से बनी एक स्वस्थ और अनोखी रोटी है, जिसमें नमक या चीनी नहीं डाली जाती.
•इसका घोल पतला और पानी जैसा होना चाहिए; इसे मिट्टी के बर्तन (जैसे ढक्कन) पर मध्यम आंच पर ढंककर पकाया जाता है.
•इसकी खासियत यह है कि यह केवल एक तरफ से पकती है, ऊपर की परत भाप से पक जाती है, इसलिए इसे पलटने की आवश्यकता नहीं होती.
•असली स्वाद के लिए इसे मिट्टी के ढक्कन पर पकाना महत्वपूर्ण है; कोयले का चूल्हा इसके स्वाद को और बढ़ा देता है.
•यह चिकन और मटन के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है, खासकर नए साल के जश्न के दौरान इसे बनाया जाता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: खपरा रोटी एक अनोखी, स्वस्थ चावल की रोटी है जो मिट्टी के बर्तन पर एक तरफ से पकती है, इसका स्वाद लाजवाब होता है.

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