खपड़ा रोटी: मिट्टी के तवे पर बनी, चिकन-मटन का स्वाद दोगुना करने वाली खास डिश.

जीवनशैली

News18•02-01-2026, 08:48

•खपड़ा रोटी मिट्टी के तवे पर अरवा चावल और गर्म पानी से देसी स्टाइल में बनाई जाती है.
•इसका घोल पतला होता है, जिसमें सिर्फ अरवा चावल का पाउडर और गर्म पानी होता है, नमक या चीनी नहीं.
•मध्यम आंच पर मिट्टी के ढक्कन से ढककर एक तरफ से पकाया जाता है, भाप से ऊपर का हिस्सा पकता है.
•मिट्टी के तवे और ढक्कन का उपयोग इसके असली स्वाद और बनावट के लिए महत्वपूर्ण है.
•यह चिकन और मटन के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है, खासकर नए साल पर इसे खूब बनाया जाता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: खपड़ा रोटी, मिट्टी के तवे पर बनी अरवा चावल की खास रोटी, मांसाहारी व्यंजनों का स्वाद बढ़ाती है.

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