मूंगफली के तेल के अलावा: पोषण विशेषज्ञों द्वारा सुझाए गए 4 बेहतरीन कुकिंग ऑयल
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News18•03-02-2026, 15:26
मूंगफली के तेल के अलावा: पोषण विशेषज्ञों द्वारा सुझाए गए 4 बेहतरीन कुकिंग ऑयल
- •मूंगफली का तेल तेलुगु राज्यों में लोकप्रिय है, डीप फ्राई के लिए आदर्श है क्योंकि यह कम अवशोषित होता है और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करता है.
- •तिल के तेल में सेसामोल होता है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो गर्म करने पर भी स्थिर रहता है, स्वाद बढ़ाता है और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है.
- •सरसों के तेल का स्मोकिंग पॉइंट उच्च होता है, जिससे यह तलने और भूनने के लिए उपयुक्त होता है, और यह लाभकारी ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड से भरपूर होता है.
- •राइस ब्रान ऑयल हल्का, आसानी से पचने योग्य होता है, इसमें ओरिज़ेनॉल (जो कोलेस्ट्रॉल को घोलता है) होता है, और इसका स्मोकिंग पॉइंट उच्च होता है, जिससे यह डीप फ्राई के लिए अच्छा होता है.
- •पोषण विशेषज्ञ विभिन्न फैटी एसिड और पोषक तत्वों के संतुलित सेवन को सुनिश्चित करने के लिए खाना पकाने के तेलों को बदलने (जैसे मासिक या दैनिक) की सलाह देते हैं, एक ही प्रकार के तेल का लंबे समय तक उपयोग करने से बचें.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: इष्टतम स्वास्थ्य लाभ के लिए मूंगफली, तिल, सरसों और राइस ब्रान तेल का उपयोग करें.
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