सिलीगुड़ी का मशहूर चिकन चॉयला: घर पर बनाने की आसान विधि.
जीवनशैली
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News18•13-12-2025, 19:47
सिलीगुड़ी का मशहूर चिकन चॉयला: घर पर बनाने की आसान विधि.
- •चिकन चॉयला एक लोकप्रिय नेपाली व्यंजन है जो अब सिलीगुड़ी, दार्जिलिंग और सिक्किम जैसे क्षेत्रों में भी प्रसिद्ध है. इसे आमतौर पर ऐपेटाइज़र या स्टार्टर के रूप में परोसा जाता है.
- •यह मूल रूप से नेवार समुदाय का पारंपरिक व्यंजन है, जिसे पहले उबले हुए मांस से बनाया जाता था, लेकिन अब इसे ग्रिल्ड या बेक्ड मांस से बनाया जाता है ताकि यह अधिक स्वादिष्ट और मसालेदार बन सके.
- •इसे बनाने के लिए चिकन ब्रेस्ट, अदरक-लहसुन पेस्ट, जीरा-धनिया पाउडर, चिकन करी मसाला, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक का उपयोग किया जाता है. सिचुआन या तिमुर मिर्च इसका मुख्य स्वाद है.
- •चिकन को पहले ग्रिल या बेक किया जाता है, फिर उसे फाड़कर मसालों और कटे हुए प्याज, अदरक, लहसुन, टमाटर आदि के साथ मिलाया जाता है.
- •यह व्यंजन तीखा और सुगंधित होता है, लेकिन कम तेल-मसाले के कारण हल्का होता है, जिससे यह मांसाहारी लोगों के बीच काफी लोकप्रिय हो रहा है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: यह आपको घर पर लोकप्रिय Chicken Choyla बनाने का मौका देता है.
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