यूरिक एसिड और दाल: आहार विशेषज्ञ ने तोड़े मिथक, दिए स्मार्ट डाइट टिप्स

जीवनशैली

News18•05-02-2026, 15:51

यूरिक एसिड और दाल: आहार विशेषज्ञ ने तोड़े मिथक, दिए स्मार्ट डाइट टिप्स

•कई लोग दालों को यूरिक एसिड बढ़ाने वाला मानते हैं, जिससे जोड़ों में दर्द और किडनी स्टोन का डर रहता है, लेकिन आहार विशेषज्ञ इन्हें पूरी तरह बंद न करने की सलाह देते हैं.
•आहार विशेषज्ञ किरण कुकरेजा ने स्पष्ट किया कि दालें प्रोटीन और फाइबर के लिए महत्वपूर्ण हैं; पूरी तरह से परहेज तभी करें जब यूरिक एसिड का स्तर 8 मिलीग्राम/डीएल से अधिक हो.
•भोजन में मौजूद प्यूरीन से यूरिक एसिड बनता है; उच्च स्तर जोड़ों में क्रिस्टल बनने का कारण बनता है, जिससे दर्द और गाउट होता है.
•यूरिक एसिड को नियंत्रित करने के लिए, दालों को 6-8 घंटे भिगोएँ, पानी फेंक दें और ताजे पानी में पकाएँ ताकि प्यूरीन की मात्रा कम हो सके.
•सोयाबीन, सोया चंक्स, रेड मीट और लीवर से बचें क्योंकि इनमें प्यूरीन अधिक होता है; पानी का सेवन बढ़ाएँ (रोजाना 3-4 लीटर) और लौकी व खीरे जैसी पानी वाली सब्जियां शामिल करें.

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