छत्तीसगडची खास डुबकी वाली कढी: तेलकट न खाताही पकोड्यांचा आनंद घ्या!

News18•08-03-2026, 15:34

•डुबकी वाली कढी ही छत्तीसगडची एक प्रादेशिक रेसिपी असून, ती कढी-पकोड्यांना एक आरोग्यदायी पर्याय आहे.
•यात उडद डाळीचे पकोडे न तळता थेट कढीत शिजवले जातात, ज्यामुळे ती कमी तेलकट होते.
•मुख्य घटकांमध्ये उडद डाळ, लसूण, आले, हिरवी मिरची, दही आणि विविध मसाले यांचा समावेश आहे.
•उडद डाळ भिजवून वाटून, फेटून नंतर मसाल्यांच्या दह्याच्या मिश्रणात घालून कढी तयार केली जाते.
•जिरे, मोहरी, कांदा आणि कढीपत्ता यांचा तडका देऊन कढी शिजवली जाते आणि कोथिंबीरीने सजवली जाते.

✦