मुन्ना कुमारची मटण रेसिपी: अर्धा तास आधी ही कृती करा, अशी चव येईल की खाणारे थांबणार नाहीत.
Loading more articles...
मुन्ना कुमारची खास रेसिपी: 30 मिनिटे आधी मटण मॅरीनेट करा, चव अशी की खाणारे थांबणार नाहीत!
N
News18•06-03-2026, 07:14
मुन्ना कुमारची खास रेसिपी: 30 मिनिटे आधी मटण मॅरीनेट करा, चव अशी की खाणारे थांबणार नाहीत!
•जमुई येथील मुन्ना कुमार यांच्या बिहारी मटण रेसिपीनुसार, मटणाला 30 मिनिटे आधी मीठ, हळद, आले-लसूण पेस्ट आणि थोडे मोहरीचे तेल लावून मॅरीनेट करणे महत्त्वाचे आहे.
•मटण स्वच्छ धुऊन मॅरीनेट केल्याने चव वाढते आणि मटण अधिक मऊ होते.
•मोहरीच्या तेलात अख्खे मसाले, बारीक चिरलेला कांदा सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या, नंतर आले-लसूण पेस्ट, टोमॅटो आणि पावडर मसाले घालून चांगले परता.
•मॅरीनेट केलेले मटण घालून 8-10 मिनिटे मोठ्या आचेवर परता, नंतर गरजेनुसार गरम पाणी घालून प्रेशर कुकरमध्ये 3-4 शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवा किंवा मंद आचेवर शिजवा.
•तयार मटणावर गरम मसाला आणि ताजी कोथिंबीर घालून गरमागरम भात, पोळी किंवा लिट्टीसोबत सर्व्ह करा; याची घट्ट ग्रेव्ही आणि अस्सल स्थानिक चव अप्रतिम लागते.