अस्सल विदर्भ स्टाईल कळणा: चविष्ट, मसालेदार आणि झटपट तयार होणारी डिश!

News18•14-03-2026, 18:20

•कळणा ही विदर्भातील ग्रामीण भागातील एक पारंपरिक आणि अस्सल डिश आहे, जी आजही जपली जाते.
•तुरडाळीपासून बनवलेली ही डिश चविष्ट, मसालेदार आणि झटपट तयार होते, भाकरीसोबत याची चव अप्रतिम लागते.
•कळणा (तुरडाळीचे पीठ), कांदा, टोमॅटो, कढीपत्ता, लसूण, बारीक चिरलेला कच्चा आंबा आणि विविध मसाले हे मुख्य घटक आहेत.
•तेलात जिरे-मोहरीची फोडणी, कांदा परतून, मिरची, कढीपत्ता, लसूण, आंबा आणि मसाले घालून मिश्रण परतावे.
•टोमॅटो शिजल्यावर कळणा पीठ आणि गरम पाणी घालून 10-15 मिनिटे शिजवावे, जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत.

✦